熔点

把一块冰握在温暖的手心里，看它在哪里化成水——固体让位给液体的那个确切温度，就是熔点。把过程倒过来，它也正是液体凝结成固体的温度；熔点和凝固点是同一个转折点的两个名字。

在这个温度上，晶格那有条不紊的束缚终于败给了热的乱撞。在它以下，分子被锁在僵硬的图案里；在它以上，分子有足够的能量彼此滑过、流动起来。恰在熔点上，固体和液体平衡共存，你加进去的热量都用来拆散晶格、而不是把东西加热——那份能量就是熔化潜热。

熔点是化学家手里最有用的「指纹」之一：纯物质在一个尖锐、可重复的温度熔化，而杂质会把这个温度抹宽并拉低，所以一个干净、狭窄的熔程是纯度的经典标志。熔点几乎不随压强变动（不像沸点那样），因为固体和液体占的体积差不多——挤压它们几乎不起作用。