离子－偶极相互作用

往一杯水里撒一撮食盐，几秒钟内它就消失不见了。是什么把它拆开的？每个带电的钠离子和氯离子，都被水分子团团围住，这些水分子转动着自己略带电的一端去面对它——带正电的水端挤向氯离子，带负电的水端挤向钠离子。这种完整电荷与分子偏置端之间的吸引，就是离子－偶极相互作用。

离子－偶极相互作用，是一个离子（带完整电荷的粒子）与一个极性分子（带永久偶极的分子）之间的吸引。分子会转过来，让自己电性相反的一端朝向离子。由于其中一方带的是整个电荷、而非只是部分电荷，离子－偶极力比作用在两个中性极性分子之间的偶极－偶极力要强得多，但仍弱于离子晶体内部的键。

它为何要紧：离子－偶极相互作用是离子化合物能溶于水及其他极性溶剂的主要原因——正是它包围并稳住每一个被释放的离子，这一过程称为溶剂化，对水而言则称水合。需要老实说明的是：它同时需要一个离子和一个极性分子，所以它出现在盐溶液和生物体中，却不会出现在两个中性分子之间或非极性溶剂里。