测定（determination）

当一位厨师说他「测定了」一份酱汁的含盐量，意思是他真的去把它弄清楚了——是测出来的，不是猜的。在分析化学里，测定正是这一动作：实际测量分析物在样品中有多少（或是否存在）。它是分析的「实干」环节，是问题被用数据回答的那一刻。

测定是查明某特定样品中分析物的量、浓度或身份的实验行为。化学家会说「菠菜中铁的测定」或「一次氯离子测定」——分析物加上指代这一动作的词。一份样品可以接受好几次测定，每种分析物一次。

它之所以重要，是因为它是分析工作的日常单位：设计方法、遵循规程，都是为了能进行一次测定并报告它。需要注意的是：一次测定很少够用——由于随机误差，分析者通常会把一次测定重复好几遍，并报告平均值连同一个表示离散程度的量。