定量分析（quantitative analysis）

一旦你知道櫥櫃裡有糖，接下來自然要問：有多少糖——一勺，還是一公斤？給某樣東西的量標上一個數字，就是定量分析。它測量一種已知物質有多少，並把答案報告為濃度或質量：5毫克，12 ppm，0.3%。

定量分析是對樣品中分析物的量或濃度的測定。它幾乎總是依靠把分析物的信號與已知標準的信號相比較，常常借助一條校準曲線，並且要求格外注意誤差、有效數字和不確定度，因為它的全部意義就在於得到一個可信的數字。

它之所以重要，是因為大多數現實決策取決於「量」，而不只是「有無」：一種藥物在正確劑量下治病，在錯誤劑量下傷人；一種污染物低於限值就安全，超過限值就違法。需要注意的是：每一個定量結果都是帶有誤差範圍的估計——一份負責任的報告，不只給出數字，還給出你對它能有多大把握。