乌氏黏度计

乌氏黏度计是一根简单的 U 形玻璃管,通过测定稀薄液体流过一段狭窄通道所需的时间来测量其稠度。你将液体吸至上刻度线之上,然后让重力将其拉过一段细毛细管,用秒表计量它在两道蚀刻标线之间下落的时间。较稠的液体耗时更长；较稀的则流得更快。

该仪器以比较法工作：你先测定一种已知黏度和密度的参比液体的时间,再测样品,两者流动时间之比（经微小密度差校正后）即给出未知黏度。由于流动是由液体自身在重力下的重量所驱动,原始结果是运动黏度,可乘以密度得到动力黏度。

乌氏黏度计及相关毛细管黏度计（如乌伯娄德黏度计）准确、廉价,是药典中用于澄清、易流动的牛顿液体（如糖浆、油类和稀聚合物溶液）的标准仪器。它们的关键局限在于：毛细管内施加的是一系列你无法独立控制的剪切速率,因此不适用于非牛顿型物料——后者需改用旋转式仪器。