胃泌素

胃泌素是胃部“开启泌酸”的信号。当食物到达或胃部扩张时，特化细胞便释放胃泌素，它经血液运行，命令泌酸细胞开始工作——为分解蛋白质做好准备。

胃泌素是一种肽类激素，由G细胞分泌，主要位于胃窦（胃的下部）。它刺激壁细胞分泌盐酸，既有直接作用，也通过触发邻近细胞释放组胺而间接起效。它还促进胃黏膜的生长。其释放受食物（尤其是蛋白质）、胃扩张及神经信号驱动，并被它所协助产生的酸本身所关闭——这是典型的负反馈安排。

在临床上，胃泌素之所以重要，是因为一种罕见肿瘤（胃泌素瘤，见于卓-艾综合征）会分泌过量胃泌素，导致持续泌酸与严重溃疡。质子泵抑制剂等抑酸药物会因清除了通常抑制胃泌素的酸而使胃泌素水平升高——通常无害，但在解读血液检查时值得知晓。