化學計量學

烤蛋糕要照配方：兩個雞蛋加一杯麵粉做一個蛋糕——不是一個半，也不是三個。化學反應同樣照配方進行，而化學計量學就是對這些固定比例的「記帳」。

化學計量學研究反應中反應物與產物用量之間的定量關係，這些關係可直接從配平方程式的係數讀出。那些係數是莫耳之比，告訴你各種物質各有多少粒子相互結合、生成產物。

它是定量化學的骨架：讓你能預測一個反應最多能產出多少產物、必須投入多少反應物，以及滴定的體積如何換算成未知濃度。這門學問立足於質量守恆——原子只是被重新排列，從不被創造或消滅。