定期盤存制（periodic inventory system）

想像一家沒有掃描槍的街角小店。店主全年買進一箱箱貨，就在櫃台前賣出，對貨架上少了什麼不做任何記錄。要弄清賣了多少、還剩多少，每隔幾個月，一家人就提早打烊，把店裡所有東西實地清點一遍。這種用時才點的做法，就是定期盤存制。

在定期制下，存貨帳戶在期間內不去動它。購入的貨物記在單獨的「購貨」帳戶裡，銷售則只記為收入，而不在每次銷售時結轉成本。只有到期末，企業才實地盤點剩餘的貨，然後倒推：可供銷售商品成本（期初存貨加購貨）減去期末盤點數，等於銷貨成本。所以如果期初有 2,000，又買了 8,000，盤點剩下 3,000，那麼銷貨成本就是 2,000 + 8,000 − 3,000 = 7,000。

它之所以重要，是因為它便宜又簡單——不需要掃描系統或持續記帳——這也是小型或低技術企業至今仍在使用它的原因。但它有實在的弱點：兩次盤點之間，帳面無法告訴你當前存貨或最新的銷貨成本；而且由於這個數字是倒推出來的餘額，任何盜竊或損耗都被悄悄埋進銷貨成本裡，而不會被單獨標為損失。隨著技術變便宜，多數較大的企業轉向了永續制。