伏安法（voltammetry）

想象你慢慢拧动一个旋钮，它控制着你「拉扯」溶液中电子的力度，然后留意某种分子在哪一刻终于「让步」并发生反应。在那一刻，电流就流动起来。伏安法正是这样：你扫描施加在电极上的电压并记录由此产生的电流，而这条电流–电压曲线的形状，就给溶液里有什么、有多少留下了「指纹」。

正式地说，伏安法是一族电分析方法，其中工作电极的电位以受控方式变化，同时测量由此产生的电流。每种物质都在某个特征电位上反应（被氧化或被还原），产生一个电流峰或波；这个特征的位置告诉你物质是什么，它的高度告诉你浓度是多少。

它之所以重要，是因为伏安法可以非常灵敏，能在一次扫描中检出多种物种，并且使用适合便携和痕量工作的小而便宜的电极。需要注意的是：电流不仅包含有用的反应（法拉第）电流，还包含背景充电电流，以及分子扩散到电极快慢的影响，所以细致的操作和一个干净、定义明确的电极表面必不可少。