安培法（amperometry）

想象你把水龙头固定在一个开度上，然后只盯着水流出的快慢——流速会透露背后压力的一些信息。安培法做的是其电学版本：你把电极保持在一个固定的电压上，单纯地盯着电流。那个稳定电流的大小，反映出有多少分析物正抵达电极并发生反应。

正式地说，安培法是在工作电极保持于一个恒定、选定的电位下测量电流，而该电流与被氧化或被还原的分析物浓度成正比。与完整的伏安法不同，这里不扫描电压——而是把电压停在目标反应能干净进行的某个值上，于是电流就成了一个简单、连续的浓度信号。

它之所以重要，是因为固定电压下的电流便于连续、实时读取，这使安培法非常适合做传感器，以及做分离之后的检测器。家用血糖仪和溶解氧探头都是安培法的。需要注意的是：任何在同一固定电压下也会反应的其他物质都会叠加到电流上，所以选择性必须来自化学手段——常常是一种酶或一层膜——而不能仅靠电压。