测温学（thermometry）

你无法直接看见温度，于是只能从某个随它变化的东西上读出来——细管里上升的水银、膨胀的金属盘簧，或一块灼热铁块的颜色。测温学就是把这件事做得可靠的整门学问：选定要观察什么，再把它的变化转换成一个可信的温度数值。

更准确地说，测温学是对温度的测量。它依赖于某种测温性质——一个随温度平滑且可重复地变化的量，比如液体的体积、金属丝的电阻，或两种金属接点上的电压。把测得的性质对应到一个温标上，而这个温标锚定在公认的固定点，比如水的三相点。

为什么重要：温度支配着反应速率、平衡、相变，以及物理化学中几乎所有的量，所以几乎任何精密实验都取决于把它测好。一个提醒：温度计报告的是它自己的温度，只有当它与样品达到热平衡之后，这个温度才等于样品的温度——而且插入温度计本身就可能扰动你想测量的对象。