剪切速率

剪切速率描述的是流体一层相对于相邻一层滑动的快慢。设想一叠平放的扑克牌：若你推动最上面那张使整叠呈扇形展开,相邻两张之间的速度差除以整叠的厚度,就是剪切速率。它是故事中“流动有多快”的一侧,是对所施加剪切应力的响应。

正式地说,剪切速率是流动各层间的速度梯度,符号为 gamma-dot（带点的 γ）,单位为秒的倒数（每秒,s⁻¹）。剪切速率高意味着流动快速而剧烈；剪切速率低则意味着运动缓慢而轻柔。

不同的制药操作发生在差异极大的剪切速率下,这正是剪切速率重要的全部原因。瓶中静置沉降接近于零剪切；倾倒为中等；将乳膏揉搓进皮肤或将液体推过注射针头则达到极高的剪切速率。对于非牛顿型产品,黏度会在这一范围内变化,因此在预测实际行为时必须始终考虑相关的剪切速率。