食欲调节

食欲调节是身体决定何时吃、吃多少以及吃得多积极的机制。可以想象大脑里有一个控制室，不断接收来自胃、肠道、脂肪组织和血液的报告，再结合记忆、习惯与情绪进行权衡，然后下达开始或停止进食的指令。

中枢枢纽是下丘脑，那里有两群相对立的神经元整合信号：AgRP神经元驱动饥饿，POMC神经元促进饱腹。它们既响应反映能量储备的长期信号（如瘦素和胰岛素），也响应来自肠道的短期进餐信号（如促饥饿的胃饥饿素，以及促饱腹的CCK、GLP-1和PYY）。脑干和奖赏环路则补充味觉、适口性和愉悦感方面的信息。

这一系统层层叠叠且高度冗余，因此很难仅靠意志力或单一药物来推翻。它还表现出不对称性：抵御体重下降的力度远强于抵御体重上升，这种倾向在食物匮乏的环境中合情合理，但在食物长期充裕的环境中却助长了肥胖。