熱

熱，是能量從較熱的物體流向較冷的物體的過程，原因僅僅是它們之間存在溫差。捧著一杯可可，冰涼的手指就暖了起來：能量正從熱飲流進你的皮膚，不靠推也不靠拉——只憑接觸和溫度差。這種自發的、由高往低的能量流動，就是物理學家說的熱。

要注意，熱是一個過程，而不是一種所有物。它是跨過邊界、正在途中的能量，只在跨越發生的那一刻才存在。一旦可可和你的手達到了同樣的溫度，熱就不再流動了，儘管兩者仍各自握著不少內能。在公式裡它寫作 q：能量流入系統時記為正，離開系統時記為負。

熱是一個路徑函數：流過多少，取決於變化所走的路線，而不只看起點和終點狀態。正因如此，說某個物體「含有」多少熱是錯的。它含有的是內能；而熱，是這份能量跨過系統邊緣的兩條途徑之一——另一條是功。