安培法（amperometry）

想象你把水龍頭固定在一個開度上，然後只盯著水流出的快慢——流速會透露背後壓力的一些資訊。安培法做的是其電學版本：你把電極保持在一個固定的電壓上，單純地盯著電流。那個穩定電流的大小，反映出有多少分析物正抵達電極並發生反應。

正式地說，安培法是在工作電極保持於一個恆定、選定的電位下測量電流，而該電流與被氧化或被還原的分析物濃度成正比。與完整的伏安法不同，這裡不掃描電壓——而是把電壓停在目標反應能乾淨進行的某個值上，於是電流就成了一個簡單、連續的濃度訊號。

它之所以重要，是因為固定電壓下的電流便於連續、即時讀取，這使安培法非常適合做傳感器，以及做分離之後的檢測器。家用血糖儀和溶解氧探頭都是安培法的。需要注意的是：任何在同一固定電壓下也會反應的其他物質都會疊加到電流上，所以選擇性必須來自化學手段——常常是一種酶或一層膜——而不能僅靠電壓。