醛和酮:羰基加成
醛
/ AL-duh-hide /
醛（aldehyde）是位於碳鏈末端的羰基（C=O），並且羰基碳上直接連著一個氫原子。通式為 R-CHO，其中 R 是分子的其餘部分（也可以只是另一個氫，如甲醛）。杏仁的熟悉香味（苯甲醛）和甲醛的刺鼻氣味都來自這個家族。
命名沿用母體烷烴：數出包含 C=O 碳在內的最長鏈，去掉詞尾 -e（中文以「醛」結尾），加上 -al。所以兩個碳的醛是乙醛（ethanal），三個碳的是丙醛（propanal）。醛碳總是 1 號碳，因為它必須在鏈端。在簡化式中寫作 -CHO（不要寫 -COH，那會錯誤地暗示有 O-H 鍵）；氫連在碳上，氧以雙鍵相連。
醛之所以重要，是因為它是異常活潑的羰基，也是合成中的核心磚塊。羰基碳上那個孤零零的氫，也正是醛能被輕易氧化（生成羧酸）而酮不能的原因——這一差別被托倫斯銀鏡反應等經典檢驗所利用。
CH3CHO 是乙醛（acetaldehyde），即乙醇被部分氧化時生成的兩碳醛；它正是肝臟由酒精產生的化合物，也是宿醉的成因之一。
乙醛：鏈端的羰基，羰基碳上有一個氫。
把這個基團寫作 -CHO，絕不要寫 -COH：後者看起來像 O-H（醇）鍵，是錯誤的。氫連在碳上，氧是雙鍵。
又稱
另見