化学计量学

烤蛋糕要照配方：两个鸡蛋加一杯面粉做一个蛋糕——不是一个半，也不是三个。化学反应同样照配方进行，而化学计量学就是对这些固定比例的“记账”。

化学计量学研究反应中反应物与产物用量之间的定量关系，这些关系可直接从配平方程式的系数读出。那些系数是摩尔之比，告诉你各种物质各有多少粒子相互结合、生成产物。

它是定量化学的骨架：让你能预测一个反应最多能产出多少产物、必须投入多少反应物，以及滴定的体积如何换算成未知浓度。这门学问立足于质量守恒——原子只是被重新排列，从不被创造或消灭。