标准条件

当两位厨师比较食谱时，他们得先就一个标准的烤箱温度达成一致，否则各自的笔记便对不上。化学家面对同样的问题：一种物质测得的性质取决于温度和压强，所以为了公平地比较数字，我们约定一组固定的参照设置。那些约定的参照值就是标准条件。

实际操作中，标准条件指定一个选定的温度和压强，制表数据便在其下报出。一组广为使用的设置，即标准温度和压强，定为 0 °C 和一个规定的压强（在现代约定里是 100 kPa）。另外，在报告热力学数据时，化学家使用标准态——最常见的是 1 bar 压强和一个写明的温度，通常是 25 °C——来定义那些标有一个小圆圈的量，比如一个反应的标准焓。

这些约定之所以重要，是因为它们使发表的数据在各实验室和各教科书之间可比、可重现。诚实的陷阱是：有好几种略有差异的标准在通行，而旧书常引用 1 atm 而非 1 bar；差别虽小却是真实的，所以查清一个数字是对照哪种标准测出的，总是值得的。