氧化与还原（氧化还原反应，redox）

氧化还原反应是化学里一场以电子为筹码的「你来我往」。在每一个氧化还原反应中，总有一种物质失去电子——我们说它被氧化了——同时另一个搭档抢走这些电子，被还原。两件事永远同时发生，就像一次传递：没有给出的一方，就没有接收的一方。当一根铁钉生锈时，正是铁原子把自己的电子交给了空气中的氧。

这一笔交易支撑着世界上惊人广泛的一系列现象。你肺里的每一口呼吸，都在喂养一场缓慢而受控的氧化还原反应，它「燃烧」糖来释放能量，让你活着。电池不过是把两个氧化还原反应分关在两个房间里，逼着它们的电子绕一大圈——穿过你的手机——才能相会。火焰、漂白、光合作用、切开的苹果慢慢变褐：全都是电子在易手。

一个常见的误会出在名字上。「氧化」听起来似乎非得有氧参与，历史上这个词也确实是这么来的——但氧其实是可有可无的。氧化真正的标志，只是失去电子，无论抢走电子的是氧、是氯，还是别的什么。一个好用的口诀：「失氧化，得还原」——失去电子是氧化，得到电子是还原。