玻璃陶瓷（glass-ceramic）
玻璃陶瓷是把兩個世界的優點熔進同一種材料。你先把它做成玻璃，於是能用上每一種輕鬆而精準的玻璃成形手法——熔化、澆鑄、壓製、吹製——做出完美的形狀。接著你以細心的熱處理刻意使它結晶，把其中大部分玻璃轉化成緻密、細晶的結晶陶瓷，讓成品獲得晶體的強度、韌性與耐熱。它是一種你能像玻璃一樣成形的陶瓷，這是一項真正巧妙的工程。
訣竅是受控結晶，關鍵在於刻意且高明地進行析晶。祕密配方是成核劑，一種少量的添加物，如二氧化鈦 TiO2、二氧化鋯 ZrO2 或鉑，它在整塊玻璃中均勻地播下數以百萬計的微小晶核。熱處理接著分兩階段進行：先在較低溫保溫，讓那些晶核大量形成，再在較高溫保溫，讓晶體同時在每一顆晶核上生長。由於晶核如此之多，沒有任何單一晶體能長大；結果是極細的顯微組織，晶粒常遠小於一微米、結晶度超過 90%，遠比意外析晶所生的粗大稀疏晶體更細、更強。
藉由選擇組成與結晶相，工程師能調出非凡的性質。著名的鋰鋁矽酸鹽（LAS）玻璃陶瓷會長出一種加熱時略為收縮的晶體，恰好抵消玻璃的膨脹，得到熱膨脹係數近乎零、對熱震免疫的材料。這正是玻璃陶瓷爐面與電磁爐面背後的科學，它們承受熾紅的鍋子與潑上的冷水而面不改色；也是像 Zerodur 這類在溫度飄移時仍保持形狀的望遠鏡鏡坯、飛彈雷達罩，甚至像 Macor 這種可像金屬般鑽孔車削的可加工等級的原理。玻璃陶瓷證明了受控結晶能把玻璃最大的敵人，變成它最大的資產。
黑色玻璃陶瓷爐面是日常的最佳展示。它先被澆鑄並修整成一片光滑的玻璃板，再結晶成近乎零膨脹的陶瓷。這就是為什麼爐口能在某一處底下發著紅光，其餘部分卻保持涼爽，也是為什麼溢出的冷水潑上熱表面卻不裂——兩種溫度想讓不同部位膨脹不同的量，但近乎零的膨脹意味著幾乎沒有什麼可以不匹配。
先成形為玻璃、再結晶為細晶陶瓷，玻璃陶瓷可具有近乎零的膨脹與極佳的熱震阻抗。
玻璃陶瓷大部分是結晶而非玻璃，儘管它一開始是玻璃，且晶粒之間常仍含少量殘餘玻璃。它的性質來自其中生長的晶體，而非任何殘留的玻璃。