羰基

有一个小小的原子排布，在有机化学里一次又一次地出现：一个碳与一个氧以双键相连，写作 C=O。这就是羰基，它处于一大群化合物类别的核心——醛、酮、羧酸、酯、酰胺等等。如果你理解了羰基，就握住了一大批有机反应的钥匙。

羰基是一个碳通过双键与一个氧相连。氧比碳负电性强得多，所以它霸占了共用电子：氧那端带部分负电荷，碳那端带部分正电荷。这个被极化、缺电子的碳是一个亲电试剂，公开邀请富电子的亲核试剂前来进攻。一个典型的反应是这样开始的：一个亲核试剂加到羰基碳上，C=O 的 π 键断裂，把一对电子推到氧上，形成一个四面体中间体，随后它以某种方式塌缩。羰基连着什么——两个碳、一个氢、一个 OH、一个 OR、一个 NH2——决定了你得到的是酮、醛、酸、酯还是酰胺，以及它如何反应。

羰基可以说是有机化学和生物化学中最重要的单个官能团：糖、脂肪、蛋白质以及代谢的各种分子里都布满了羰基。它那可预测的极性，是贯穿任何一门有机化学课程一大块中段内容的主线。它还会活化与它相邻的碳（α 碳），从而开启另一整族反应，所以 C=O 无愧于本领域主力的名声。