飽和溶液

飽和溶液就是一杯再也容不下糖的水。你可以一直攪，但多出的固體只會原封不動地留在那裡——液體已達到極限，新分子剛想溶入，它就以同樣的速度把分子推回去。

嚴格地說，飽和溶液是與過量未溶固體處於平衡的溶液：分子仍在不斷離開固體進入溶液，但其速率恰好等於分子離開溶液重新回到固體的速率，因而溶解濃度保持恆定。按定義，這一恆定濃度就是該溫度下藥物的溶解度。低於此濃度的溶液為未飽和；短暫高於此濃度的則為過飽和，處於不穩定狀態。

由於飽和取決於溫度，溫熱時飽和的溶液在冷卻時可能變成過飽和，存在產品中析出晶體的風險。因此正確測定溶解度，意味著讓過量固體與溶劑在固定溫度下平衡足夠長時間，直到濃度不再變化，再過濾並測定澄清液體。