溫度

溫度就是日常在問「有多熱、有多冷？」時的答案，是溫度計上顯示的數字，也是你摸馬克杯或踏進泳池時的感覺。不過在這個熟悉的感受底下，其實藏著一個精確的物理概念：它描述的是物質內部的原子與分子正在做什麼。

在物理上，溫度是組成物質的粒子（原子或分子）隨機振動運動之平均動能的量度。粒子平均運動得越快，溫度就越高。溫度也決定熱流動的方向：能量會自發地從溫度較高的物體流向溫度較低的物體，直到兩者達到相同溫度為止。在國際單位制中，溫度以克耳文（K）為單位；日常生活則常用攝氏度（C）。

一個必須誠實說清楚的重點：溫度並不等於熱，也不等於熱能。溫度是「強度量」，與物質的多寡無關。一顆火花可以高達數千度，卻幾乎不帶什麼能量；而 40°C 的一整缸溫水，所含的熱能遠比 100°C 一小杯沸水還多。溫度告訴你的是每個粒子的平均能量，而不是總能量。