基礎代謝率

基礎代謝率是身體在完全靜息、僅為維持生命所消耗的能量——相當於引擎的「怠速」。即使你整天一動不動地躺著，心臟仍在跳動、大腦仍在思考、細胞仍在運轉各自的機器，而這一切都要消耗熱量。

基礎代謝率須在嚴格條件下測定：清醒但靜息、空腹、處於舒適溫度。它通常佔每日總能量消耗的約60%至70%，對大多數人而言遠超運動所佔的比例。最大的決定因素是去脂體重（尤其是器官和肌肉），這就是為何體型更大、肌肉更多的人基礎代謝率更高。甲狀腺激素（T3和T4）是主要的內分泌調節者，設定著幾乎每一種組織的代謝節奏。

內分泌疾病會明顯改變基礎代謝率：甲狀腺功能亢進時升高（導致怕熱和體重下降），甲狀腺功能減退時降低（導致怕冷和體重增加）。減重過程中基礎代謝率的下降幅度也會超過單憑體型變化所能預測的程度——這是一種適應性產熱，有助於解釋體重的反彈。