饱和溶液

饱和溶液就是一杯再也容不下糖的水。你可以一直搅，但多出的固体只会原封不动地留在那里——液体已达到极限，新分子刚想溶入，它就以同样的速度把分子推回去。

严格地说，饱和溶液是与过量未溶固体处于平衡的溶液：分子仍在不断离开固体进入溶液，但其速率恰好等于分子离开溶液重新回到固体的速率，因而溶解浓度保持恒定。按定义，这一恒定浓度就是该温度下药物的溶解度。低于此浓度的溶液为不饱和；短暂高于此浓度的则为过饱和，处于不稳定状态。

由于饱和取决于温度，温热时饱和的溶液在冷却时可能变成过饱和，存在产品中析出晶体的风险。因此正确测定溶解度，意味着让过量固体与溶剂在固定温度下平衡足够长时间，直到浓度不再变化，再过滤并测定澄清液体。