沉淀的陈化

想象把刚生成的沉淀留在温热的母液里静置，就像面团在台面上发酵一样。给它时间和温和的加热，最初生成的细小晶体会悄悄重组成数目更少、个头更大、更结实的晶体。这种耐心的静置就是陈化。

陈化（也叫老化）是让沉淀与它生成时所处的溶液保持接触、通常加温静置，使小而不稳的晶体溶解、再重新沉积到大晶体上。固体总量几乎不变，但它的质地大为改善。

它之所以重要，是因为由此得到的晶体更大、更纯，过滤和洗涤都容易得多。陈化还让被困的杂质随晶体部分溶解、重新形成而逃逸出来，因此是称量前清洁沉淀最有效的手段之一。