三酸甘油酯

三酸甘油酯是體內和食物中最常見的脂肪類型——它是身體儲存多餘能量的方式。進食富含脂肪的餐食後，它在血中驟升，而長期持續偏高與心臟和血管疾病機率增加相關。

每個三酸甘油酯分子由三條脂肪酸連接到一個甘油骨架上構成，在血液中由脂蛋白顆粒攜帶運行。高三酸甘油酯常與其他問題相伴——肥胖、糖尿病、酗酒以及高糖飲食——它在一定程度上反映不健康的代謝狀態，而非單純作為直接損傷動脈的毒素。

中度升高的三酸甘油酯會增加心血管風險，而極高水平還可能引發胰腺炎症。由於三酸甘油酯進食後升高，傳統上需空腹測定，不過非空腹檢測正日益被接受。治療通常先從生活方式改變和控制使其升高的相關疾病入手。