消泡劑

如果說泡沫是一堵頑固氣泡組成的牆，那麼消泡劑就是戳破它們的針。它是以極小用量加入、用以破除已形成的泡沫或在加工與使用過程中阻止其形成的物質。

消泡劑通常是油性、低表面張力的物質，如矽酮油（二甲矽油）、某些脂肪醇或不溶性蠟。它們的作用機理是迅速在維繫泡沫的界面活性劑膜上鋪展，並置換掉起穩定作用的界面活性劑，使薄膜變薄，讓相鄰氣泡合併、破滅。要做到這一點，有效的消泡劑自身必須在起泡液體中溶解度很低，並具有低表面張力，才能進入並鋪展於氣泡膜上。

在藥劑學中，消泡劑透過在高速混合、發酵與灌瓶過程中抑制泡沫來使生產順暢，從而提高灌裝精度並減少夾帶空氣導致的氧化。在治療方面，二甲矽油是一種口服祛脹氣劑，能在腸道中破滅氣泡以緩解腹脹，並被加入某些抗酸懸浮劑中。須注意的是，消泡劑用量過大，或選用了與產品不相容者，本身可能使乳劑失穩或留下油性渾濁，因此其種類與用量需謹慎選定。