流變學與物料的流動
牛頓流動
牛頓流體是最簡單、最「規矩」的一類液體:其黏度是一個固定數值,無論你推得多用力、多快,它都不變。水、單糖漿、甘油和礦物油都是日常生活中的牛頓型例子。無論輕輕攪拌還是劇烈攪拌,相對於所施加的力,它們的「稠度」感覺是一樣的。
在流變曲線上(剪切應力對剪切速率作圖),牛頓流體給出一條過原點的直線。該直線的斜率即為黏度,而由於該線是直線,這一個斜率值便完整地描述了該流體。這正是為什麼單一黏度數值對這類液體有意義,而對更複雜的液體則不然。
大多數簡單的單相藥用溶液表現為牛頓型,這使其易於規定和測量。一旦加入顆粒、聚合物或兩相,複雜性便隨之而來,這就是為什麼乳膏、凝膠和混懸液通常偏離牛頓行為,需要更全面的流變學表徵。
單糖漿——一種用作甜味載體的濃蔗糖溶液——以牛頓方式流動,因此其品質可由單一規定的黏度值來控制。
對於牛頓液體,一個黏度數值即可道盡全部。
牛頓流動以艾薩克·牛頓命名,他最先提出剪切應力與剪切速率成正比;它是所有「非牛頓」流體據以定義的參照情形。
又稱
另見