石英

石英是結晶的二氧化矽 SiO2，地殼中含量第二多的礦物，也是你在砂與花崗岩中看到的透明或乳白顆粒。就結構而言，它是架狀矽酸鹽的原型：每個四面體把四個角全與鄰居共用，織成一張剛硬、完全連通、沒有自由端、也不易解理的三維網。正是這種徹底的連通，讓石英又硬（莫氏硬度 7）、化學性強韌，並成為傳統陶瓷的標準原料之一。

石英有個每位陶瓷工作者都必須尊重的脾氣：它在加熱時會改變晶型。低溫（α）石英在 573 度 C 翻轉成高溫（β）石英，這是同一框架快速、可逆的位移，並伴隨約百分之一的突發體積變化。由於這個變化很突然、且升溫與降溫時都會發生，讓坯體太快通過 573 度 C 會使它開裂，業界稱這種缺陷為驚裂（dunting）。若加熱到更高溫，石英會慢慢重構成其他矽的同質多形，鱗石英與方矽石，不過在真實燒成中這很緩慢，且往往不完全。

在白瓷坯體中，石英扮演填料或骨架：磨成細粉（有時以燧石形式），它是非塑性成分，能撐開可塑黏土、降低乾燥收縮，並賦予生坯與燒成坯體尺寸上的骨幹。燒成時，它的表面部分溶入源自長石的玻璃相，而殘餘的石英核心得以存留。游離的結晶石英還帶著健康警示：吸入細石英粉塵會導致矽肺症，因此陶瓷中處理石英時要做粉塵控制。